Тема о вреде молока за последние года стала весьма популярной, между тем, молоко играет важную роль в питании человечества с первых дней жизни. Ценный природный напиток приносит пользу или вред? Рассмотрим противоречия и сделаем выводы.
Польза молока для здоровья
Молочный жир содержит множество питательных веществ необходимых для правильного функционирования организма, это минералы, витамины, антиоксиданты, иммуноглобулины. Известно, что молоко первый источник кальция, к сожалению, его потребление в современном мире снижается, суточная норма кальция не потребляется даже подростками. Недостаток кальция приводит к нарушению обмена веществ, сколиозу у детей, дефекту зубной эмали, судорогам.
Обвинения против потребления молока
1. Человек, как и другие млекопитающие должен потреблять молоко только в процессе роста. Кроме того, каждый вид млекопитающего питается молоком своего вида, так, коровье молоко для телят, а человеческое - для младенцев.
Трудно с этим спорить, однако известны случаи, когда животные выкармливали чужих детенышей не в ущерб их здоровью, а кальций человеку необходим весь период жизни.
2. Молоко негативно влияет на состояние сердца, приводит к избыточному весу.
На самом деле 100 мл молока содержит всего 1,20 гр насыщенных жиров, если потреблять молоко при лишнем весе по 200 мл в день оно принесет только пользу.
3. Молоко вызывает непереносимость лактозы.
Непереносимость лактозы, это индивидуальная особенность кишечной микрофлоры, при потреблении жирного молока возможны боль в животе и диарея. Регулярный прием нормализованного молока не влияет на данный фактор, если же чувствительность высока, на помощь придут продукты с пониженным содержанием лактозы и кисломолочные напитки.
4. Молоко повышает давление.
Обвинили в этом некоторые белковые соединения, при этом, молоко содержит кальций и витамин D участвующие в регуляции кровяного давления.
Умеренное потребление 1,5 - 2% молока при отсутствии аллергии не принесет каких-либо неприятных последствий для организма. Для тех, кто имеет сомнения по этому поводу, есть множество вариантов полезной замены, например творог, йогурт или сыр, потребление этих продуктов помогут восполнить недостаток кальция в организме без приема молока.
